slobodnej encyklopédieU je značka bezmennej enzýmovej jednotky používanej najmä v 60. a 70. rok
ch 20. storočia (nevolala sa, ako sa často chybn
ep uvádza, "enzýmová jednotka")
Je definovaná ako množstvo enzýmu, ktoré premení za
optimálnych podmienok 1 μmol substrátu za 1
minútu. U sa meria v μmol/min a väčšinou pri 25 °C.